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Quelques recettes mais l'intérêt réside dans la rubrique trucs et astuces.
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Art Gastro donne des renseignements sur la gastronomie, les produits et les préparations qui contribuent à la grande cuisine. Les recettes sont succintes.
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Des trucs et astuces classés par ingrédient et ustensile.
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Des indications sont fournies pour apprendre à faire sa propre bière mais aussi son pain, son fromage, son vinaigre et ses pâtes.
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Cours de cuisine gratuits en ligne. Techniques en images, culture gastronomique et gastronomie moléculaire.
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Les recettes sont données avec un vocabulaire culinaire choisi : foncer la casserole, sucre lissé. Mieux vaut le maîtriser avant d'attaquer le côté pratique. Surtout, il remonte l'histoire de la gastronomie avec des grands noms et des dates.
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En fonction des recettes choisies pour la semaine, la liste des courses es menus choisis ou es recettes s'imprime et s'enregistre.
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Exposition virtuelle de la bibliothèque nationale de France. Découverte de l'alimentation, de la cuisine et des repas en images. Gros plan en animation flash sur un banquet de noces et recettes.
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Propose un catalogue de recettes et cours de cuisine.
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Hermine Cordeau ne livre pas de recette mais des notes de cuisine: pour savoir ce qu'est la crème Dubarry ou l'Avgolemono.
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Luc Grillot veut faire retrouver les saveurs d'autrefois. Pour cela, il nous propose des facs-similés de menu 1900, des recettes de nos grands-parents et une page sur les légumes oubliés comme le daïkon ou le chinedérape.
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Propose des recettes à base de plantes comestibles poussant dans les garrigues des régions méditerranéennes.
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Recettes, histoire, production, origine et conseils pour bien choisir sa gousse de vanille.
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L'endroit où se rejoignent les amateurs de bonne cuisine pour partager et stocker recettes, trucs ou combines culinaires. C'est un forum.
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Fiches descriptives sur de nombreux condiments et informations sur l'histoire des aromates, recherche par mots clés et ordre alphabétique. Possibilité d'échanger sur un forum de discussion.
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Le but est de constituer une encyclopédie de la cuisine pour expliquer les termes et donner des recettes.
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Office canadien de commercialisation des oeufs. Des recettes pour cuisiner les oeufs, les marier avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur. Classement par liste alphabétique.
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Présente d'anciens menus d'époques et de genre divers.
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Le safran est une épice qui colore et parfume agréablement les plats. Il peut pousser en France dans des safranières comme celle de la Font-Saint-Blaise.
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Recettes de cuisine du monde entier, produits, techniques, traditions culinaires et grandes toques.
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Des informations sur les épices et herbes aromatiques: de l'histoire, de la chimie mais aussi tous les aspects pratiques. Forum et images.
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Annmary apporte des réponses sur la signification des termes culinaires, des herbes, des sauces ou des poissons.
